农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

在农村长大的孩子,都会很有印象,小时候吃过很多的野菜。并不是因为家里穷,而是因为这些野菜味美,营养丰富。相信现在农村很多的80.90后都记忆犹新,常年在外打工的我们,如果能看到这些正宗的野菜,那也是分外亲切。下面介绍的这五种野菜,你还记得吗?

农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

阳荷

阳荷生命力很强,富含丰富的氨基酸蛋白质以及人体所需的营养物质。在农村很多的菜园边,或者相对潮湿的地方,会很容易见到。妈妈会把一颗颗小小的阳荷笋,摘来炒肉,炒蛋,还有最喜欢吃的凉拌阳荷,都是特别香的几刀菜。别看这小小的阳荷笋,这在日本被称为亚洲人参。

农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

鱼腥草

我们也叫它折耳根,有点土腥味,这种野菜很多人是不喜欢吃的,但是喜欢吃的,那绝对是食疗的绝佳菜肴。要知道鱼腥草本身也是一味药材,在很多解毒降火的药材中很是常见。炒菜食用有着清暑解毒的功效,最常吃的就是凉拌鱼腥草。现在城市里有的酒店就有凉拌鱼腥草,而且还不便宜。

农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

香椿

说起野菜,不得不提的就是香椿,无论在北方还是南方,在每年的春季,农村都是必吃的一道菜。带着春天的气息,这道农村美食怦然上桌,除了闻着香气吃上几口,你无法拒绝。记得家里的亲戚80几年的时候,去北京打工,七八个人带上了一百多斤香椿,40元一斤一下就抢空了。香椿炒蛋,凉拌香椿都是绝佳的春季美味。这些你还记得味道吗?

农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

野葱

在农村的地里有着很多这样的野葱,跟我们平时吃到的野葱一样。不过这野葱大多都是一颗大葱果,农村人常用的做法就是野葱炒蛋,还有就是和萝卜一起制作腌菜,这样的腌菜特别的下饭。

农村这五种野菜营养丰富,但很多人却不敢吃,你吃过吗?

雷公屎

农村也叫它地母儿,是一种在雷雨天后出现的菌类,所以也叫雷公屎。有点像黑木耳,名字很难听,就是不好洗净。但是和腊肉一起炖着,味道特别好吃。但这道菜在很多地方都是不敢吃的,觉得是有毒的。其实是没毒的。

相信在农村长大的都见过这五道野菜吧,你们那里还能看到他们吗?你吃过这些野菜吗?

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