想了解四七九的力量? 不如先了解一下这个学霸们开的工业风火锅

每次跟你们提起火锅动不动就是

“老灶”“长板凳儿坐起”

“你看辣椒花椒一把把的,好扎实嘛”

“虽然是个苍蝇馆子,但是balabala”

你们不腻show妹儿都说腻了

但是这次就不一样了

在美食汇集的科华北路

其实还有家四七九学霸开的工业风火锅

两位学霸老板一个4中毕业,一个7中毕业

一个从英国回来,一个从爱尔兰回来

放到CBD高层办公楼不去

金融精英高级白领的光环不要

升职加薪、担任CEO、赢娶白富美的路不走

就要为了吃口无添加剂的火锅,回来开火锅店了

你说帅不帅

两个94年的学霸老板是青梅竹马的好基友

一天到晚在一起憨费那种

店名取名叫“憨沸”,成都娃娃都懂得起撒

他俩一毕业就开始了回国创业

从做这个火锅店,两个人就开始明确分好工

学长负责炒制底料、菜品把关与采购

学姐负责店面管理、日常运营和接待

决心一定要把这个无添加鲜货火锅做好

不说其他,光是火锅底料这块

早上9点开始拖原料去炒制到下午5点

就有十几种纯本草香草料、好几种不同辣椒

更不提经过十余道工序热焖炒晾等等

由于憨沸炒料太复杂,步骤太繁琐

很多炒料厂都不愿意炒

还是各种走关系才找到的一家

只为了这份无添加的承诺

这大概...就是学霸的倔强吧

开业四个月,慕名而来的人越来越多

成都人民对479的力量依然如此痴迷

所以今天这篇私心推荐一定要收好了哦

手把手教你们怎么把火锅“吃出不一样”

(特别提示:这不是演习!尤其小吃部分!大家一定要看!背诵并默写全文,去吃的时候你会回来感谢我的)

憨|沸|

environment

当时一看到这个环境

我就get到了“会心一击”

这真的是火锅店吗?

清爽极简的工业风,淡雅的藤编装饰

纹理细腻的木质火锅桌

这也太小清新了嘛!

确认过眼神,是一定要去尝试一下的店

Different

你可以这样选火锅店

每次我们遇见一家新的火锅店

是不是习惯这样去选择:

装修陈旧老店,巷巷里的店,老板儿不理我的店

但憨沸的学长学姐可不这么想

作为英国华威大学金融系的毕业生

小刘学姐尤其青睐现代简约的好品味

火锅难道不可以和小清新挂钩吗?

清爽时尚的环境

更满足城市弄潮鹅们的喜好

就餐环境依然是餐饮艺术的一环

没有刻意去追求流行的“老馆子”元素

遵从内心对美好的标准

老板的坚持与创意都让show妹儿......

非。常。想。自。拍。

素净灰砖墙,淡色麻编隔断

花架、绿植,完美的采光

别人一顿火锅下来拍了200张照片

留了3张不那么丑的丑照

而我在憨沸还是照片之中的小仙女

Different

你可以这样吃火锅

走进店里,古雅又俏皮的盐罐子太抓眼球了嘛

餐具都这么可爱

一看就有好心情

所有的香油作料都是憨沸自己特制的

别人都模仿不来

用精致小罐密封着,用起一点不脏手

然后服务生小姐姐给我们端上了

他们最出名的——

88块钱的锅底

就像最开头介绍的,这满满一锅纯天然的香料

没得任何飘香剂和添加剂

厚厚的牛油铺在锅底

要多看这锅油一眼哦,一眼一生

因为它们是只属于你的,绝不会二次利用

牛|油|锅|底

锅底直接加水煮开

没得好久醇厚鲜辣的香味就在鼻尖绕

而且这个锅底越煮越香不是开玩笑

吃到后面我们都真的放不下筷子

吃完锅底也不浑浊还是红亮的

身上也没有留有火锅味儿

然后show妹儿又在老板的建议下

点了麻辣牛肉、大脸毛肚、鲜鸭血等招牌菜

这里的菜都是每天新鲜采购,没得隔夜的

水产、牛肉等也都是鲜货

而非冻货,不会流失一点鲜美滋味

鲜鸭血

特别要提的是这个鲜鸭血

每天限量出售,来晚了就没得了

必须冷锅下鸭血,把鲜嫩的口感锁住

煮熟后的鸭血像一块嫩豆腐

通过煮将汤汁里的辣和甜都吸收进鸭血里

嘴巴沾一下就碎了

简直不敢相信怎么这么好吃

难怪每天要限量,我一个人可以吃一份

大脸毛肚

我觉得这不该叫大脸毛肚

要叫大肚毛肚,明明比我肚皮还大

要服务员小姐姐帮忙剪开才行

不过在锅里烫7秒捞出来的毛肚

鲜、香、脆、嫩,

让人惊喜!

乌鱼片

烫熟后细白的鱼肉,入口即化

鱼皮糯香十足

喜欢吃鱼的朋友就不要错过

麻辣牛肉

麻辣永远是四川火锅的主旋律

入锅25秒后,热烫爽辣的牛肉夹一筷子

就像在嘴里刮起一阵红色风暴

鲜虾丸

老板表示,在用虾上面从来没在怕的

就是要每一口都咬到真实的虾

手工捶打出来的虾丸,真的很弹牙

手打圆子

跟鲜虾丸一个大师傅捶打出来的手打圆子

感觉有点儿像回到妈妈手工搓圆子的年代

饱含真材实料的用心

包浆豆腐

吃完让我想高唱《不得不爱》的一道菜

包浆豆腐咬开后

密密麻麻的小孔里都吸满了汤汁

又烫又嫩,超级有味道!

卤节子

如果你和我一样是个重口味爱好者

卤节子就千万要试试了

同样是节子,他家的肉质特别厚实有嚼劲

吃起来风味更胜一筹

藏式饮品

这可能是我见过的最注重健康的火锅店了

连饮料都是藏式的

吃得半饱来喝一口藏式甜茶,超级解腻

还能再战俩小时!

特别还有一款叫藏獒,让人不试试都不甘心

(独家供应,且喝且珍惜)

Different

你可以这样点小吃

终于!

讲到了show妹儿最爱的小吃了!

你的火锅配的还是红糖糍粑,韭菜煎饺吗?

天啊那你一定要来憨沸吃一下

这些甜品级原创小吃!

憨沸小鲜肉

不同于市面上那些半成品小吃

憨沸所有小吃都是手工现场制作的

自己研发自己制作可见诚意

就拿这个憨沸小鲜肉来说

只要6元一个,但是用心上绝对666

外面一层酥酥的皮,内里是肉馅儿小包子

为健康着想,它没有用油炸而是无油烤制

外表上像是精致的广式茶点

趁热气腾腾一口下去酥到心里去了

杏仁酥妃

口感外脆里酥,而且有很多层

拥有因多层带来的充满层次的口感

融合了杏仁和椰子的香味

不过分浓郁,无比适合吃辣后的中场休息

关键是...

它还美啊...还美啊...美啊...啊...

憨沸的小吃师傅居然是专业甜点师

给你一份火锅店小吃价格的网红甜品

怎么想怎么赚大了

爆浆泡芙

大家都吃过太古里下面那家排队的泡芙吧

show妹儿拍着自己32a的胸口保证

这个爆浆泡芙更好吃

一般的泡芙里面灌的奶油,老板就想怎么研发一款清爽的甜品,终于冰冰凉凉的小泡芙就诞生了,外边酥酥的壳包裹一颗冰凉却软软的心,吃一颗暑气就全消失了

手搓冰粉

到了夏天态度端正的火锅店,是不会没有冰粉的,像憨沸这种态度超级端正的火锅店,冰粉那必须是纯手搓的

老板表示对兑的冰粉不屑一顾

我们从来都提前2小时大师傅亲自手搓

每天最苦恼的事情就是

加了醪糟薄荷叶的手搓冰粉完全不够卖

想吃的人吃不到太可惜了

学长学姐从来福利都要送到“胃”

特别提示

诚邀考托福雅思四六级的小伙伴,一定要到憨沸去感受下这个练口语氛围,show妹儿下午去就有外国友人在吃火锅

听老板儿说,憨沸最不缺的就是外国人了,作为一个雅思考7.5的天选学霸

必须三语服务:四川话 普通话 英语无缝切换show妹儿划重点了!!!

完美英语角,千万记得深♂入了解下

Different:你可以这样找到憨沸

憨沸地址:

长荣路泛悦国际2栋208号

营业时间:11:00-22:00

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